В Сочи на мой взгляд будет очень много народа. Люди едут на лыжах кататься, и многие селятся в Сочи и Адлере, а не в Красной поляне. Но это чисто ИМХО.
На мой взгляд, селиться лучше однозначно в Адлере. Он рядом с аэропортом, Олимпийскими обьектами и до Красной Поляны ближе. В Сочи можно съездить на Ласточке. Набережные есть и в Сочи и в Адлере, столовые,конечно, тоже есть. Насчет погоды сложно, в этом году на НГ каникулы снег,дождь и ветер,прошлый год — солнечная погода, до плюс 15-ти. Что касается народа, то в Адлере в этом году он не ощущался, а вот наверху,да, очень много!