- Эта тема пуста.
-
Что привезти вкусного из Кисловодска
Сыры. Кавказский специалитет — это молодые и рассольные сыры. На рынках продают свежий домашний сыр, которые местные производят на небольших хозяйствах: сулугуни, брынза, чечил, чанах. Вкус отличается от магазинных — домашние сыры из Кисловодска имеют яркий и насыщенный молочный вкус и аромат. Особой популярностью у туристов пользуется копченый сулугуни.
Мясные деликатесы. На рынках и в магазинах стоит приобрести себе и в подарок кавказские мясные изделия: суджук (колбаски из говяжьего фарша со специями и пряностями), бастурму (прессованное вяленое мясо, которое солят на свежем воздухе), колбасы из конины и баранины.
Пахлаву. Домашняя армянская пахлава представляет собой тонкие листы слоеного теста, пропитанные медом. Между слоями — мелко порубленный грецкий орех. Стоимость за штуку на рынке — от 40 руб.
Чурчхелу. Помимо привычных нам вариантов из виноградного сока с фундуком или грецким орехом внутри, в Кисловодске можно приобрести чурчхелу с цельным инжиром — более круглую и короткую. Это очень колоритный вариант, какие сувениры можно привезти из Кисловодска в большом количестве.
Тклапи. Сливовая пастила тклапи — грузинская национальная сладость. Она готовится из пюре алычи, а также из терна и кизила. Она представляет собой тонкие цветные лепешки.
Варенье. На кавказских рынках можно найти удивительные виды варенья: из сосновых шишек, грецкого ореха, хурмы, клевера, цветков каштана, сирени, цветков белой акации, шелковицы, барбариса, белой черешни, с острым перцем и даже из чеснока.
Специи и приправы. Из Кисловодска везут горную кинзу (вкус насыщеннее обычной кинзы), черемшу, дагестанский горный чабрец, пучки веток лавра или эвкалипта, засушенные ягоды сумаха.
Кисловодский мед. Горный мед с пасек в окрестностях Кисловодска славится лечебными свойствами. Аромат местного меда — слегка травянистый, цветочный. Мед можно приобрести прямо в сотах. Помимо привычных нам видов, здесь продают акациевый мед с аскорбиновым привкусом, рапсовый, плющевый, эспарцетовый. Последний сорт — местный специалитет. После засахаривания он приобретает розоватый цвет, в аромате — запах лепестков роз. А донниковый мед из Кисловодска является гипоаллергенным. Средняя стоимость баночки меда объемом 300 мл — 200–250 руб.
Баламх. Это средство для лечения болезней бронхелегочной системы на основе сосновой живицы, прополиса и топленого сливочного масла.
