Nino — проект Аркадия Новикова в Олимпийском парке. Ресторатор разглядел любовь местных к грузинской кухне и привёз в Сочи Ирину Кочмареву. В Москве она была су-шефом у знаменитого Константина Ивлева, работала в ресторанах Нью-Йорка, а позже — у настоящих грузинов. В Сочи шеф-повар демонстрирует новую грузинскую кухню и фотогеничные чёрные хачапури.
- Хачапури «Чёрное море» с креветками, базиликом, сыром и сладким соусом чили — 890 рублей
- Хачапури Шави из 3 сыров: сулугуни, имеретинский и дорблю — 690 рублей
Про шави хочется сказать отдельно. Вообще-то это слово из дохристианской эпохи, им грузины тысячелетиями называли всё то темное, что есть в человеке. В переводе же შავი (шави) — чёрный цвет. И с таким контекстом обычные закрытые хачапури превращаются в целый философский объект, где внутри чёрного теста скромно ютится светлый сыр).
Адрес ресторана Нино
Полезные ссылки:
